2010年03月05日

飲食店の店長やってます!

はじめまして、飲食店の店長をやっている「カリスマ店長」です。
カリスマ店長といいながら、カリスマ性は持っておらず、
カリスマ店長になりたいという願望を持っているだけです・・・

飲食店の店長の仕事内容といっても一概には言えず、
店長の仕事内容とはどんなものか、
店長の仕事の内容で心がけるべきことなど
現役店長がつづる仕事内容としてお伝えしていきます。

今の時代は消費が落ち込み
飲食店にとってはかなり厳しい時代かといえます。

最近よく言われることが「原点回帰」。
この原点回帰は商売を始めたころの気持ちを思い出し
お客様のために何ができるのか、というのを純粋に追求した
そんな時期をもう一度思い出そうというものです。

私も飲食店の店長を長くやっていますが
最近になってこの「原点回帰」というものを感じています。

飲食店の店長の仕事内容というものは
本当に多岐にわたっており、まさに厳しい役割かと思います。

しかし「原点回帰」にのっとれば
来てくださるお客様のために何ができるか?
そんなことを軸として人・物・お金を動かすのが
飲食店の店長の仕事内容だと思います。

これから益々厳しい時代になってきて
淘汰の激しいことになってくると思います。
生き残るために店長の仕事内容というものは
これから仕事の密度を濃くしていかないといけないと思います。

がんばりましょうね!
posted by カリスマ店長 at 15:03| Comment(0) | はじめまして | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

 

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