2010年04月26日

飲食店リスク回避 ってサービス業

飲食店リスク回避 についてこのサイトではなるべくたくさんの関連情報や評判を集めて
以前東南アジアの方の火山が噴火した際は火山灰が成層圏にまで達し、夏の気温が低くなる、そんな状況が見受けられましたが、今回もちょっと気をつけなければなりませんね。ここまで極端だと、春メニューを用意してスタートしていたお店にとってはもう一度冬メニューを考え直さなければいけないし、じゃぁ、冬メニューをもう一度と思っても、ちょっとリスクがあります。さらにはヨーロッパの方での火山噴火により、ヨーロッパ全域で空の便が麻痺するなど、輸入する食材を扱っているところにとっては、気になるところです。
いままで、この業者と付き合ってきたから・・・・などというのはバイヤーのエゴで、実際にそうなったら、そんなことも言ってられないと思います。昨日までは4月のような暖かさだったと思ったら、今日は寒かったなど・・・・三寒四温というけれども、ちょっと極端すぎます。またこの天候不順により、野菜、特に葉ものの野菜の高騰が目立ってきており、飲食店にとっては、ちょっと頭の痛いところです。
以前あった狂牛病問題においてアメリカ産だけでなく、オーストラリア産も並行輸入して・・・などということがありましたが、それと同様に、産地の違うルートを検討するとか、そうでなければ仕入れ業者をもう一本確立するとか、個人店のレベルでもリスク回避する方法はいっぱいあると思います。とにかく、今の状況は経済状況にしろ環境状況にしろ世界が密接につながっていることを考えれば、明日に何が起こるかなんて、誰にも予測できません。4月になって変な天気が続いていますね。
もしそんなことを言っていたら、お客様にそのリスクをかけることになるのですから!。そんな中、少しでもリスク回避できるだけの言い方を変えれば、お客さまに迷惑のかからない、そんな対応が必要になってくると思います。

飲食店リスク回避の関連サイト・ブログを紹介します。

ゼロからスタートしない開業 フランチャイズの魅力 ...
飲食店経験者であれば経験値も手伝い、大きなリスクは回避できるかもしれませんが、それでも「必ず売れる」という確証にはなかなか繋がりません。 どうしたらより確実性の高い飲食店開業ができるのか! ... 加盟店はそのノウハウを享受する対価として加盟金 ...
www.uniworks.jp/special/0806

『就業規則を見直して企業リスクを回避する』成澤 ...
● 小売業・流通・サービス ● 飲食店・フードビジネス ● 住宅・建設・不動産業 ... 《今週のテーマ》 『就業規則を見直して企業リスクを回避する』 今年1月から労働基準法が改正され、「解雇の事由」の明記が義務
www.keieido.net/mag/108.html

飲食店をだすためには?  飲食店開業!元手なし ...
Qooの開業お助け ホーム | Qooってどんな人? | メールマガジン | 飲食店開業 | どうしたら良いの? ... 多くの場合は経営上大きなリスクを抱えることになるでしょう。 2.の開業資金については、普通に出していれば確かに ... 知っている人が ...
www12.plala.or.jp/dreamworks/qoo/biz.html

外食産業のニーズを徹底解剖 大手飲食店チェーンでは ...
飲食店の場合は、盛り付け たときの見ばえが重要です。 これと同じようなことは 、私たちの店舗 に ... ただ、リスクと責任がか かってくるということだけは忘れないでく ださい 。「台風で穫れなかった。ごめんな さい 」では買う側は困ってしまいます。万 一の ...
www.yanmar.co.jp/products/agri/nouki/library/

行政書士!!飲食店開業サバイバー.COM ...
労働基準法は働く人の強い味方です。労働基準法や労働契約法などの労働法を分かり易く解説。 労働トラブル解決・リスク回避 無料 マニュアル を公開中 ... 飲食店開業支援専門の法務事務所の行政書士安藤法務事務所提供です。?あなたのビジネス ...
blog.goo.ne.jp/haajimeee/e/

ふくおか経済EX
■情報通信・運輸 ■金融・リース・卸・小売 ■医療・福祉・教育 ■飲食店・宿泊・サービス ... 1カ月ごとの工事状況に応じた費用を算出することで金融機関は月毎の融資ができ、リスク回避が可能になる。
www.fukuoka-keizai.co.jp/content/asp/fukuoka/

高度ICT人材育成のための実践的教育としてのPBL
他人が作成したライブ ラリを利用する際のリスク回避がポイント 「One Village One Portal」ホスティングシステム構築 最貧困層救済のためのバングラデシュとの共同案件。 ... H21 年度 2 年前期実施案件 ユーザー特化型情報推薦システム開発 ユーザーの ...
www.keidanren.or.jp/japanese/policy/2009/113/

会員登録10日後にスピード成約 決め手はリスク回避の ...
居抜き店舗の【店舗そのままオークション】 HOME > 成約事例 > 出店 > 会員登録10日後にスピード成約 決め手はリスク回避の ... 以来1年ほど買い手がなく、飲食店としての厨房設備が残り、売値も150万円と破格の価格だった。 ... 可能なかぎりの ...
www.sonomama.net/showcase/open/10.html

麺屋はやたろう チェーン展開構想
限りないリスク回避、勝利のパターンの踏襲と補完を可能とする。 限定したエリアに集中して開店する事で話題性、スタンプラリーなどの販売促進イベントや、 飲食店に必要不可欠なストーリー(物語性)としての説得力を持たせ、店舗イメージ演出効果を高く ...
www18.ocn.ne.jp/~menya/fc/index.html

posted by カリスマ店長 at 23:57| Comment(0) | 店長の仕事の基本 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。

 

×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。